Vad behövs?
1,5 kilo färs (1 kilo nöt och 500g fläsk)
1 lite större gul lök
2 halvstora potatisar
4 ägg
2 msk dijonsenap
ett knippe gräslök
Salt & peppar
Börja med att koka potatisen, den ska senare mosas ner i resten innan man börjar blanda. Blanda sedan resten av sakerna som nämnts ovan i en stor bunke.
Många skräckhistorier har hörts om att man rullat köttbullar i timmar. Sånt där sysslar inte jag med, här är det stora som gäller! Mina är ungefär 3cm i diameter. Då är de fortfarande lagom hanterbara i stekpannan.
Stekpannan ja. Jag steker bara en yta runt om så att de fortfarande är råa i mitten, då ser det ut så här.
Nu åker de in i ugnen i 20 minuter på 150 grader. Då är de klara och fortfarande väldigt saftiga. MMM va gott!
